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Description

Un coup de coeur pour ce joli vin blanc issu de rolle charnu et à l’aromatique prononcée. les raisins bénéficient d’une macération de 2 jours en baies entières en cuve inox avant d’être fermenté, vinifié et élevé en cuve nourries sur lies fines pour 90% de la cuvée. A mi fermentation 10% du vin est entonné en barriques afin de patiner légèrement les jus. La bouche possède une belle amplitude, les arômes de poires mûres, de frangipane et de fenouil se côtoient pour notre plus grand régal

Parfait avec des sushis un loup de méditerranée ou des beaux fromages de chèvre.

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