Appellation Monbazillac

Appellation Monbazillac. À la mode, il y a quelques années la plus grande appellation de liquoreux au monde est tombé petit à petit en désuétude par un changement de mode de consommation, (moins de sucre), et également par une commercialisation intensive et industrielle, notamment en grande surface qui n’a pas tiré l’appellation vers le haut.

Mais si on prend la peine de chercher un peu, de très bons vignerons, perpétue la tradition et la remette en valeur. Il est indéniable qu’il faut remettre au goût du jour cette appellation qui offre des accords, mets et vins de toute beauté.

Les 2320 ha de vignes, favorisée par l’apparition du botrytis cinerea (pourriture noble,) font la part belle à leurs trois cépages qui sont identiques à ceux du blanc sec.