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Les vins du Xav

Les vins du Xav, c’est toute une sélection de vins que j’ai déniché, testé et approuvé pour vous les partager !

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Le pourquoi du comment

Un petit mot sur Les vins du Xav

Après plus de 35 ans de bons et loyaux services dans les travaux publics, la page s’est tournée. Motivé par des aléas défavorables dans ma vie personnelle (qui deviendront vite une force), j’ai décidé de prendre mon destin en main, et de ne pas subir !

J’ai l’habitude de faire un parallèle entre mon ancien métier et le football. J’ai aimé mon métier pour ce que j’ai construit, entouré de mes collaborateurs, pour les rencontres que j’ai pu y faire, pour les challenges relevés. C’est identique pour le football, je suis toujours admiratif du beau jeu, des scénarios incroyables, mais comme dans mon ancienne profession, je n’aime plus le business autour du ballon rond, les supporters bornés, enragés, la bave au bord des lèvres. Le soi-disant amour du maillot des joueurs avec leurs caprices, leurs simulations exagérées et j’en passe ! Et bien pour mon ex métier, c’est exactement pareil. Bureaucratie, incompétence, mesquinerie trahison enfin bref, tellement éloignée de ma philosophie de vie. Il était temps de m’en aller et de retrouver de la bienveillance !

Passionné de vin, depuis fort longtemps, me documentant souvent, dégustant avec toujours l’envie d’en savoir plus, cela faisait partie des passions, enfouies et prêtes à être remises en lumière quand les circonstances le permettraient enfin !!!

Certification Franck Thomas formation et la Revue du Vin de France Academy

Mes objectifs et envies dans mon nouveau métier sont simples :

Rencontrer

Partir dans la France du vignoble, tellement belle. Rencontrer des vignerons et vigneronnes, passionnés et passionnants. Être au plus proche de leurs préoccupations, de leurs envies de leurs ressentis. Après avoir sillonné quelques contrées déjà, j’ai rencontré des gens formidables, à l’écoute, humains, proches de la terre et généreux dans l’échange

Apprendre

Apprendre, toujours apprendre (et retenir !) Afin de s’enrichir, et surtout pouvoir transmettre aux autres. Pour cela, je m’engage avec l’aide des vignerons, des professionnels du métier, à vouloir toujours en savoir plus afin de, du mieux que je pourrais, vous donner les réponses nécessaires à vos interrogations. Le monde du vin est complexe et large (géologie, ampélographie, viticulture, chimie naturelle, vinification…). Je ferai de mon mieux soyez en sûr.

Découvrir

Partir à la découverte géographique des appellations, ressentir ce que le terroir transmet. Découvrir pour moi, pour vous, des vins plaisirs, des vins d’émotion, des vins de partage, des appellations méconnues, des histoires de Domaines, des parcours de vignerons, telle sera ma démarche ! Si les vins d’une gamme d’un château ou d’un domaine, ne me conviennent pas ou me plaisent moins je n’en vendrai pas ! Il y aura donc une sélection, une exigence, afin que cela corresponde à mon ressenti. Pas de compromission j’en ai déjà fait beaucoup avant !

Partager

La finalité de la chose ! ! Partager du savoir, partager une bouteille (voire deux ??). La convivialité autour d’un flacon n’a pas d’égal. Les langues se délient, les échanges se produisent, Les rapprochements se font, les comparaisons ont lieu. Quel lien social, imparable ! Cela peut paraître présomptueux, mais dans ce monde où nous nous éloignons chaque jour des vraies valeurs, via le business intensif et sans concession, le paraître, l’égoïsme et le repliement sur soi-même, le partage autour d’une bouteille de vin entre gens bien intentionnés me paraît indispensable et salvateur !!

En conclusion

Je revendique le droit d’être l’humble ambassadeur des vignerons, vigneronnes dont je croise la route.

Je me considère donc ARTISAN CAVISTE, SOMMELIER DÉBUTANT et remercie du fond du cœur, les personnes suivantes :

Mes vignerons et vigneronnes pour les instants précieux passés ensemble

Mes clients présents et à venir pour me permettre de continuer l’aventure

Fred, Sommelier du Château Blanchard, Félix caviste à la porte du vin, Cédric, caviste à parfum de cave pour leurs conseils et leurs encouragements

Les comptables, avocats, notaire pour l’accompagnement technique au quotidien

Mes formateurs à la revue du vin de France Academy. Le pétillant et sachant John Euvrard, meilleur ouvrier de France, ainsi que le super gentil et compétent Christian Loos, (TTK), toujours bienveillant et de bons conseils.

Clarisse (Clarisse–b.net) pour l’élaboration du site. Elle a mis tout son savoir, son dévouement, et son professionnalisme.

Et enfin ma famille et mes enfants, ainsi que ma compagne Anne pour son indéfectible soutien.

merci-les-amis

Et maintenant ?

Découvrez les vins que j'ai sélectionné pour vous dans ma petite boutique !

Vérification d'âge

La vente d’alcool est interdite aux mineurs.

Je certifie avoir plus de 18 ans pour poursuivre sur ce site :


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