Languedoc

C’est un vignoble immense (246 000 ha,) qui s’étale le long du littoral méditerranéen principalement sur trois départements : L’Aude, le Gard et l’Hérault.

Il existe 5 crus AOC (terrasses du Larzac, la clape, Pic saint loup, minervois la livinière, Corbières Boutenac), 18 AOC sous régionales (Saint Chinian, Faugères, Fitou …), 1 AOC régionale dénommé Languedoc avec des dénominations tels que Montpeyroux, Saint Saturnin ou grès de Montpellier par exemple et beaucoup d’IGP.

Elle produit également des appellations en vin doux naturels (Muscat de Lunel, de Mireval, de Frontignan, de Saint Jean de Minervois). Il y est produit 76% de rouges, 14% de rosés, et 10% de blancs. Il y en a, dans cette appellation, pour tous les goûts et tous les budgets !!

Le vignoble est installé sur bon nombre de formations géologiques (schistes, calcaires, argiles, marnes …)