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Description

CISTUS, Faugères rouge BIO 2021 :

Sur un terroir de schistes évidemment, le cistus (plante emblématique de Faugères) élevé en barriques de 500 litres pour 60% de l’assemblage (syrah, mourvèdre, grenache) a été à de multiples reprises citées dans les revues spécialisées et bien joliment noté.

Ces notes de fruits noirs épicés, de thym et de réglisse évoquent la garrigue à coup sûr !! Les tanins sont puissants, la bouche est ample mais une certaine minéralité équilibre le vin. J’applaudis des deux mains.

Avec du canard on vous dit !!!!!!!

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