Domaine du Haut-Lirou

Domaine de 110 HA en pic Saint Loup, cette très belle cave est implantée sur des calcaires, des marnes et des argiles. Terre de prédilection de la syrah, du grenache et du mourvèdre.

Le domaine produit des vins typiques de l’appellation avec un petit supplément de finesse et d’élégance.

Titulaire d’une certification HVE 3, la propriété de JEAN PAUL RAMBIER préserve son environnement en laissant de larges espaces en libre évolution. Des nichoirs pour les oiseaux, des ruches et des abris pour les chauves-souris ont été installés afin d’être en prévention pour limiter les traitements et surtout pour préserver un éco système dans ce merveilleux endroit.

Excellement bien reçu au domaine par Joann, responsable commerciale, j’ai pu déguster un large échantillon de la gamme, entouré des paons qui se promènent en toute liberté autour du caveau.

Une valeur sûre de l’appellation emplie de gourmandises !