Dom Brial

Fondée en 1923, la cave coopérative rassemble 200 vignerons catalans. Le vignoble s’étant sur 1760 ha et 30 communes. Le village de Baixas est le fief historique de la cave. De part sa superficie les sols y sont divers et variés permettant d’optimiser les plantations des divers cépages (schistes, argile calcaire, sablo  limoneux). Titulaire d’une certification HVE3 et hauteur de cuvée en agriculture biologique la cave Dom Brial à reçu le titre de meilleur coopérative française au Berliner Wine trophy. Unanimement reconnu pour l’ensemble de sa gamme qualitative, la cave est encore en pleine expansion. J’ai été reçu au caveau par Stephan Zidani, directeur des ventes pour une dégustation fournie et chaleureuse. Le lieu est somptueux avec un passage de clientèle particulière très important. Une très belle énergie se dégage de cette dynamique  coopérative. A découvrir sans attendre.