Domaine Fontanel

Situé à Tautavel sur les contreforts des corbières, le domaine, que je connais depuis longtemps, possède 20 HA de vignes et est certifié haute valeur environnementale 3.

Celui-ci a été créé en 1989 par Pierre et Marie Claude Fontanel qui cèdent en 2017 leur exploitation à Elodie et Matthieu Collet, fraîchement diplômé d’œnologie à la faculté de Montpellier.

Ancré sur des sols argilo calcaires et sur des marnes schisteuses le jeune couple s’évertue à pérenniser l’excellent travail de la famille Fontanel en y apportant leur touche personnelle.

Très respectueux de leur terroir et de leur environnement, ils œuvrent avec un bon sens paysan à l’écoute de la terre, du ciel, et de leurs vignes. Unanimement reconnu par la critique leurs vins sont d’excellents ambassadeurs de leur appellation.

Lors de ma visite je suis arrivé en même temps que le médecin (l’œnologue) et ait pu assister aux échanges avec Elodie (l’infirmière telle qu’elle se définit). Les conditions de travail à la cave ne sont pas forcément simples avec l’agencement existant. C’est pour cela qu’ils ont franchi le pas d’acquérir un bâtiment sur Montner afin de pouvoir vinifier dans de meilleures conditions tout en gardant le caveau de vente historique à Tautavel. Au-delà de leurs difficultés au quotidien (stress hydrique, vignes dévorées par les sangliers, manque d’acidité …) le couple est habité par l’envie de bien faire et de tirer la quintessence de leurs vignes.

L’accueil a été chaleureux, en toute simplicité, j’adore !! Encore des vignerons qui méritent le détour.