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Description

Rien à voir avec le salmonidé ! saumonts veut dire en fait sous le mont et est exposé au sud. La pente y est raide et donne des vins racés, puissants et structurés. Peut et doit vieillir quelque peu pour avoir toutes les subtilités de ce grand vin qui a besoin que le temps le patine légèrement.

Une belle côte de boeuf, un magret de canard aux airelles rendront le vin encore meilleur

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