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Description

Elevé 18 mois en barriques de 400L ou en petits foudres cette délicieuse cuvée composée de mourvèdre de grenache et vieux carignan s’impose sans être body buildé ! Les vendanges sont manuelles, les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation s’opère en cuve inox au préalable. Le nez exhale des notes de garrigue et de fruits noirs. Lors de la dégustation on ressent une sensation d’équilibre de soyeux, d’une matière tapissante et suave se terminant par de note de zan et de suie froide. Un pur bonheur.

A accompagner avec des gibiers, une entrecôte grillée ou même une belle côte de boeuf.

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