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Description

Saint-Joseph Rouge, la cotte Sud 2022 :

60% de pente pour cette côte grillée face au sud. Impressionnant !

Un sol très pauvre oblige la vigne à s’enraciner très profondément. C’est solaire, gorgée de fruits noirs, d’épices, une cuvée qui se mange ! Si vous y arrivez, gardez-la 10 ou 15 ans.

Il faudra des mets puissants pour contrebalancer cette très belle bouteille, du type gibier, ravioles de cèpes au foie gras ou lapin aux olives.

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