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Description

La cuvée Mélanocephale :

Qui peut me donner dans la classe la définition de Mélanocephale ?? Euh….   ???? et bien (Victor me l’a expliqué je ne suis pas si intelligent que ça !) Mélano en biologie, médecine signifie noir, de couleur foncée et céphale en grec ancien correspond à tout ce qui a un rapport avec la tête. Bon ben là vous aurez au moins appris quelque chose et pourquoi un héron Mélanocephale sur l’étiquette ? pour 2 choses : la 1ère est une référence au fleuve Loire si proche et ces oiseaux qui y vivent et la 2ème quand vous aurez croisé Victor vous ne vous poserez plus la question !

Au delà de çà c’est un vin issu du gamay Saint Romain (20 ans d’âge vinifié en grappes entières à 60%, le reste étant éraflé. Il y a de l’énergie dans ce vin passé partiellement en fût, les tannins y sont soyeux la bouche est légèrement épicée, tendue avec une vraie fraîcheur.

On se régalera de belles saucisses grillées, de terrines maison mais également avec un joli poulet rôti.

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