Domaine Courbis

Chez Courbis, c’est comme dans le cochon, Tout est bon ! !

Situé dans le magnifique village de Châteaubourg en Ardèche, il est le vignoble le plus méridional de l’appellation Saint-Joseph. Celui-ci date du XVIe siècle et est exploité à ce jour par les frères Courbis, Laurent et Dominique.

Ils vinifient environ 35 ha répartis ainsi :

– 18 ha saint-Joseph Rouge

– 5 ha Saint-Joseph blanc

– 8 hectares de cornas

– 90 ares en Crozes Hermitage rouge,

– 1 ha en Saint Péray,

– 90 ares En IG, Syrah,

– 70 ares de viognier

– 90 ares appelé l’ aube.

Rachel m’a accueilli au Domaine et j’ai eu la chance de pouvoir déguster l’ensemble de la gamme. Un gamin devant le sapin de Noël ! Elle m’a ensuite conseillé d’aller faire un tour dans les vignes, ce que je me suis empressé de faire. Direction le lieu-dit les Royes pour admirer un panorama magique et des vignes plantées sur des coteaux aux pentes vertigineuses. Il n’y a que sur place que l’on se rend compte du travail incroyable que doit réaliser l’ensemble des vignerons. Il leur faut force, courage et aussi être souvent funambule. Respect !