Domaine de la Sanglière

Situé à quelques pas de la Méditerranée, sur la commune de Bormes-les-Mimosas, le Domaine de la sanglière de 42 ha est niché dans un coin idyllique, entouré de pins, de vignes, qui évoquent immanquablement pour nous « les gens du Nord », les vacances, la sérénité et le bien-être.

François Devictor, en 1980 tombe amoureux du site et jette son dévolu sur le Domaine afin d’y concentrer son rêve de vigneron. Démarre, alors, entouré d’amis, la construction du domaine, Domaine qui produira en 1983, sa toute première récolte. La sanglière est maintenant dirigé par les deux fils de Monsieur Devictor : Rémy et Olivier rejoint en 2016, par Pierre, le petit-fils. J’ai été très bien reçu par Rémy, ainsi que par Annya, la responsable export avec dégustation à la clé ainsi que des conseils avisés sur la façon de commercer.

Le domaine est classé haute valeur environnementale 3 et favorise les éléments naturels. Ainsi, afin d’assurer la pollinisation, des ruches ont été installées. Il a été également mis en place des abris pour les chauves-souris afin qu’elles se nourrissent des insectes pouvant impacter les récoltes. La prévention afin de limiter les traitements ! L’hiver des moutons gambadent au milieu des vignes se nourrissent des sarments et apportent un engrais naturel. De par toutes ces démarches, le domaine de la sanglière est en conversion vers l’agriculture biologique. Les sols sont principalement composés de schistes et l’encépagement est traditionnel. Le Domaine est très professionnel, tout est bien cadré. L’ensemble de la gamme des vins proposés est large et qualitative, il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets.

À quel bonheur ce petit coin là !