Domaine Yannick Amirault

Fondé en 1977 par Yannick en reprenant les terres de son grand-père, il possède alors 3,5 Ha. Dans les années 90 il reprend les vignes de voisins partant à la retraite. Très tôt, suite au conseil de son grand-père, il délaisse les engrais chimiques pour adopter une culture biologique. Un anti conformiste pour l’époque ! Benoit l’un des fils revient au domaine en 2003 et assure la direction avec rigueur et passion. Lors de ma visite j’ai croisé celui-ci qui s’affairait sur  des réglages de herses et était attendu par Michel son aide de camp dévolu entre autre à la partie commerciale. J ‘ai passé un moment délicieux où toutes mes questions ont trouvées réponses dans un bel échange cordial et technique. Une de mes interrogations  concernait le choix d’un canon comme emblème du domaine. En fait, il s’est porté sur cette arme de guerre car Amirault provient de l’arabe signifiant émir, qui veut dire chef, et Ault qui vaut dire petit. C’était donc le canon du petit chef. La dégustation a été instructive et passionnante. il faut savoir que la veille de mon arrivée c’était Alexis Goujard dégustateur à la RVF qui me précedait. Un énorme merci à Michel pour sa gentillesse, son savoir et le temps passé en ma compagnie. Cela fait partie des très belles personnes rencontrées lors de mes périples. Un must de l’appellation ! Bonne dégustation.